從設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)上看，可分為刮板式、離心式和近年來(lái)一些廠家對(duì)薄膜蒸發(fā)器冷凝器安裝位置的改進(jìn)而演變而來(lái)的短程蒸餾設(shè)備。

　　目前應(yīng)用比較廣泛和成熟的技術(shù)是刮板式，它是由一個(gè)帶有外加熱的立式蒸發(fā)筒、一個(gè)中心冷凝器和一個(gè)在蒸餾器和冷凝器之間旋轉(zhuǎn)的刮板式組成。蒸餾過(guò)程如下：物料從蒸發(fā)器頂部進(jìn)入加，通過(guò)轉(zhuǎn)子上的料液分布器連續(xù)均勻地分布在加的熱表面，然后刮膜器將料液刮成非常薄的紊流液膜，呈螺旋狀向下推進(jìn)。在此過(guò)程中，從加熱表面逸出的輕組分在經(jīng)過(guò)一段短距離且?guī)缀鯖](méi)有碰撞的情況下，將在內(nèi)置冷凝器上冷凝成液體，然后沿著冷凝器管向下流動(dòng)，并通過(guò)蒸發(fā)器底部的排放管排出；殘余液體，即重組分，被收集在加，熱區(qū)下方的環(huán)形通道中，然后通過(guò)側(cè)排放管流出。

　　分子蒸餾，更準(zhǔn)確地說(shuō)，是分子蒸餾的原理，它不同于依賴于沸點(diǎn)差分離原理的傳統(tǒng)蒸餾，而是依賴于不同物質(zhì)的平均自由程的差異。在蒸餾過(guò)程中，當(dāng)液體混合物沿加熱板流動(dòng)并在一定壓力條件下被加加熱時(shí)，輕、重分子將從液面逸出并進(jìn)入氣相。由于輕、重分子的自由程不同，不同物質(zhì)的分子從液面逃逸后的運(yùn)動(dòng)距離也不同。如果適當(dāng)設(shè)置一個(gè)冷凝板(蒸發(fā)區(qū)冷凝面之間的距離一般小于100MM)，輕分子會(huì)到達(dá)冷凝板被冷凝排出，重分子則不會(huì)到達(dá)冷凝板。這樣就實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)的分離。

　　蒸餾過(guò)程的描述要注意“特定壓力條件”和“蒸發(fā)區(qū)與冷凝面的距離”。也就是說(shuō)，不是所有的原料都能實(shí)現(xiàn)分子蒸餾；分子蒸餾過(guò)程只能在刮板式短程蒸餾器或離心式短程蒸餾器中實(shí)現(xiàn)。它要么是短距離蒸餾器中的簡(jiǎn)單蒸餾，要么是分子蒸餾，分子蒸餾必須在特定的壓力和溫度下實(shí)現(xiàn)分子運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)分離過(guò)程。

　　所以簡(jiǎn)單的把分子蒸餾和短程蒸餾混為一談是不對(duì)的，本質(zhì)是不一樣的。